Uma dieta de base vegetal pode evitar tantas emissões de CO2 como 9 a 16 anos de utilização de combustíveis fósseis. Estamos numa emergência climática. Emergência climática essa que tem uma principal causa: a atividade humana. A acumulação de gases com efeitos de estufa na atmosfera tem levado a um aquecimento da temperatura média do planeta a
Nem todas as dietas vegetarianas são saudáveis. Inúmeros estudos sugerem que as dietas de base vegetal, que incluem cereais integrais, gorduras saudáveis insaturadas, frutos, vegetais e ácidos gordos ómega-3 poderão ser eficazes na prevenção de doenças cardiovasculares e outras doenças crónicas (Hu, 2003). No entanto, uma dieta de base vegetal não significa automaticamente que estamos protegidos contra doenças
Os germinados de brócolos poderão ajudar a diminuir as consequências para a saúde da poluição do ar. A exposição crónica a níveis elevados de partículas finas de matéria presentes na poluição do ar (PM2.5) prejudica a função vascular, o que pode levar a enfarte do miocárdio, hipertensão, AVC e insuficiência cardíaca. As principais fontes
Excesso de produtos ricos em arsénio como o arroz poderá aumentar o risco de mortalidade. O arsénio (As) é um elemento químico que está naturalmente presente na água, ar e solo, sendo absorvido por algumas plantas enquanto crescem. Por ser um elemento natural, não pode ser inteiramente eliminado dos alimentos ou da água que ingerimos. Existem dois
Carnes vegetais poderão ser mais saudáveis (e sustentáveis) do que carnes vermelhas. Nos últimos anos temos visto uma crescente popularidade entre os consumidores das carnes vegetais (ex.: Beyond Meat e Impossible Foods). Essa popularidade poderá estar relacionada com uma maior preocupação com a saúde e com o ambiente. Nesse sentido, têm surgido várias alternativas vegetais aos produtos animais que procuram imitar o
Se continuarmos business as usual, dentro de 20 a 40 anos poderemos estar a encaminhar-nos para o colapso da civilização como a conhecemos. Em 2018, o IPCC alertava-nos para o facto de precisarmos de diminuir cerca de metade as emissões de gases com efeitos de estufa até 2030, se quisermos ter alguma chance de manter o
Dietas de base vegetal poderão diminuir o risco de hipertensão. A hipertensão é um dos principais e mais comuns fatores de risco de morte em todo o mundo, afetando cerca de 1,4 mil milhões de pessoas, estando associada ao risco de doenças cardiovasculares, doenças renais e morte (Mills et al., 2016). Em Portugal, estima-se que cerca de 36%
Substituir proteína animal por vegetal poderá aumentar a longevidade e diminuir o risco de mortalidade. As dietas hiperproteicas têm atraído muita atenção pelos seus alegados benefícios para a saúde. De facto, a curto prazo essas dietas poderão estar relacionadas com alguns benefícios no controlo do peso e na melhoria de alguns biomarcadores de risco como a glicemia ou a
Uma ingestão superior de frutos, vegetais e cereais integrais poderá diminuir o risco de diabetes tipo 2. A diabetes é um problema de saúde global, com uma prevalência de 8,8% (425 milhões de adultos vivem com a doença em todo o mundo), sendo que tanto a incidência como a prevalência da doença estão a subir. Embora
Dietas ricas em carne vermelha, ovos ou laticínios gordos poderão aumentar os níveis de N-óxido de trimetilamina, o qual está associado a um risco superior de doença cardiovascular e mortalidade. Embora os alimentos e os seus constituintes sejam importantes para a saúde e prevenção de doenças crónicas pelos seus efeitos diretos no metabolismo, uma
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