Alguns alimentos adquirem um estatuto simbólico e cultural que se torna difícil ultrapassar de forma a olharmos de forma objetiva para os seus reais efeitos na saúde. O vinho é um bom exemplo disso, estando tradicionalmente associado a benefícios para o coração, quando consumido moderadamente, sendo geralmente recomendado que se
São bem conhecidos os efeitos para a saúde do excesso de proteína animal. Em vários estudos uma ingestão superior de proteína animal, especialmente carne vermelha e processada, está associada a um risco superior de mortalidade e doenças crónicas. Por outro lado, substituir proteína animal por vegetal poderá diminuir esse risco (Chen et al., 2020; Huang et al., 2020).
A dieta é considerada um fator de risco importante para a demência. Vários estudos têm mostrado que alguns componentes específicos dos alimentos tais como os ácidos gordos ómega-3, vitamina E e vitaminas do complexo B poderão ter efeitos neuroprotetores (Gardener & Rainey-Smith, 2018; Vauzour et al., 2017). No entanto, uma vez que a maioria dos estudos realizados são observacionais, nem
Uma das características da dieta mediterrânica é a utilização de azeite como gordura principal. O azeite é rico em gorduras monoinsaturadas (ácido oleico), as quais estão associadas a benefícios para a saúde, especialmente quando substituem gorduras saturadas. Um estudo anterior de grandes dimensões mostrou que substituir gorduras saturadas por insaturadas esteve associado a uma diminuição do risco de doenças cardiovasculares, alguns
A degeneração macular é uma doença da retina que afeta a mácula. O envelhecimento é o seu principal fator de risco, sendo a principal causa de perda de visão em pessoas com mais de 60 anos. Esta doença provoca lesões na mácula, região do olho responsável pela visão central a qual permite-nos ver objetos em frente
As escolhas alimentares são os fatores modificáveis mais importantes para a saúde e bem-estar, sendo responsáveis por cerca de 50% de todas as mortes por doenças cardiovasculares. De acordo com o Global Burden of Disease Study, 52% de todas as mortes por doenças cardiovasculares são atribuídas a riscos associados à dieta (, 2018). Por outro lado, dietas com uma ingestão elevada
De acordo com o mais recente relatório do IPCC, a evidência científica mostra de forma inequívoca que a atividade humana, nomeadamente as emissões de gases com efeitos de estufa (GEE’s) está a aquecer a atmosfera, a superfície terrestre e os oceanos. A escala e rapidez das alterações climáticas a que assistimos atualmente não têm precedentes em milhares de anos,
A soja tem sido um dos alimentos que mais desperta opiniões contrárias, sendo muitas vezes descrito como um alimento capaz de provocar inúmeros problemas de saúde. Na realidade, essas opiniões não têm nenhum fundamento científico. Antes pelo contrário, o consumo de soja, na grande maioria dos estudos em humanos, está associado a inúmeros benefícios para a
A inflamação é uma resposta fisiológica natural e fundamental do organismo face a uma agressão como uma infeção ou uma lesão física. No entanto, caso esse mecanismo deixe de ser transitório e auto-limitado e passe a uma condição crónica, pode aumentar o risco de doenças crónicas (Ndumele et al., 2016; León-Pedroza et al., 2015).
Dietas ricas em vegetais e frutos estão associadas a benefícios para a saúde e diminuição do risco de doenças cardiovasculares. Embora sejam vários os componentes destes alimentos que poderão ser responsáveis por esses benefícios, o nitrato presente em alguns vegetais parece ser particularmente protetor. Quando ingerido, o nitrato é convertido endogenamente em óxido nítrico, o qual
