Os germinados de brócolos poderão ajudar a diminuir as consequências para a saúde da poluição do ar. A exposição crónica a níveis elevados de partículas finas de matéria presentes na poluição do ar (PM2.5) prejudica a função vascular, o que pode levar a enfarte do miocárdio, hipertensão, AVC e insuficiência cardíaca. As principais fontes