Vários estudos têm mostrado que uma ingestão superior de produtos de origem animal, assim como de alimentos ultraprocessados, poderá estar associada a um risco superior de mortalidade. No entanto, uma dieta de base vegetal por si só não é suficiente para garantir benefícios para a saúde. Dietas de base vegetal ricas em
A relação entre a ingestão de carnes vermelhas e processadas e o risco de doenças crónicas e mortalidade, assim como o impacto ambiental e pegada de carbono, é bastante robusta. Embora a grande maioria seja de natureza observacional, existe um grande número de estudos que mostram essa relação (Micha et al., 2010; Pan et al., 2011; Talaei et al., 2017; Cross et al.,
Carnes bem passadas podem aumentar risco de cancro da próstata Se bem conhecemos o código das estradas, todos sabemos que vermelho é sinónimo de parar. Quando lidamos com nutrição e fatores de risco associados ao cancro, a carne vermelha é definitivamente um elemento a evitar. Segundo as evidências disponíveis, no
Cozinhar carne a altas temperaturas pode aumentar o risco de cancro Se Prometeus soubesse que o fogo serviria para fazer barbecues de carnes vermelhas, talvez não tivesse desobedecido a Zeus e o entregue aos homens. De acordo com o relatório da WCRF/AICR de 2007 sabemos que as carnes vermelhas e processadas são
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