A relação entre a ingestão de carnes vermelhas e processadas e o risco de doenças crónicas e mortalidade, assim como o impacto ambiental e pegada de carbono, é bastante robusta. Embora a grande maioria seja de natureza observacional, existe um grande número de estudos que mostram essa relação (Micha et al., 2010; Pan et al., 2011; Talaei et al., 2017; Cross et al.,
Uma molécula presente na carne vermelha poderá explicar em parte a sua relação com o risco de cancro (e doenças cardiovasculares). A relação entre a carne vermelha e o risco de doenças crónicas (além dos efeitos negativos para o planeta) é bastante robusta. Inúmeros estudos sugerem que o consumo de carne vermelha e processada aumenta o risco
Carnes bem passadas podem aumentar risco de cancro da próstata Se bem conhecemos o código das estradas, todos sabemos que vermelho é sinónimo de parar. Quando lidamos com nutrição e fatores de risco associados ao cancro, a carne vermelha é definitivamente um elemento a evitar. Segundo as evidências disponíveis, no
Cozinhar carne a altas temperaturas pode aumentar o risco de cancro Se Prometeus soubesse que o fogo serviria para fazer barbecues de carnes vermelhas, talvez não tivesse desobedecido a Zeus e o entregue aos homens. De acordo com o relatório da WCRF/AICR de 2007 sabemos que as carnes vermelhas e processadas são
