Gabriel Mateus
Gabriel Mateus
Gabriel Mateus, Nutricionista (6188N), dedica a sua vida profissional a explorar e a comunicar a ligação profunda entre alimentação, saúde humana e sustentabilidade. Com formação académica em Ciências da Nutrição (Licenciatura) e Nutrição Clínica (Mestrado) pelo Instituto Universitário Egas Moniz, alia este conhecimento à sua atividade como investigador, com particular interesse na emergente área da Saúde Planetária.
A sua formação prévia em Ciência das Religiões (Licenciatura) e História das Religiões (Mestrado) confere-lhe uma visão abrangente, fundamental para compreender a complexidade e a necessária abordagem transdisciplinar que os desafios da Saúde Planetária exigem.
Impulsionado pelo desejo de traduzir a ciência em ações práticas e mobilizadoras, criou a plataforma Eat2Care, focada na promoção de estilos de vida saudáveis e na transição para uma alimentação mais sustentável. É também fundador do Projeto Safira, associação sem fins lucrativos criada em 2013 com o nome da sua filha mais nova, que o país ficou a conhecer na sequência de uma reportagem SIC/VISÃO e da publicação de um livro sobre a sua história.
Desta experiência e conhecimento nasceu o curso “Fazer da Cozinha uma Farmácia“, que já ajudou centenas de pessoas a compreenderem a importância da alimentação na prevenção de doenças e a darem passos conscientes rumo a um futuro alimentar mais sustentável.
A Eat2Care é uma plataforma de iniciativas e formações que visam promover estilos de vida saudáveis, facilitar a transição global para um paradigma alimentar sustentável e inspirar para uma participação ativa na sociedade.
Cristina Crespo
Recomendo vivamente!!!! Como coisas tão simples e ao alcance de todos conseguem fazer diferença na nossa saúde a curto e longo prazo!
Marta Nabais
Nailha Porvezeshabitada
Uma ótima e excelente sugestão para vivermos com mais saúde.
Este curso é muito completo e bastante equilibrado entre a parte teórica e prática. São informações que ficam para toda a vida. Excelente formador e chef. Aconselho vivamente. Grata pela partilha de saberes e sabores.